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    在民间美食流传中有这么一句话:汕头牛肉丸达濠鱼丸河浦赤沙蚶,赤沙蚶以其口味清脆,蚶肉肥美饱满,肉色鲜红,清甜美
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    炒麦穗鲜鱿的特点是:  爽脆、鲜美、馥香,鲜鱿经过细致刀工,形如麦穗,故名。炒麦穗鲜鱿制法:1、将鲜鱿洗净,用竖
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    红焖松鱼头制法:1、将松鱼头去鳃洗净,用精盐3克搽匀,撒上干淀粉。2、烧热炒鼎,下生油烧至八成熟,放进鱼头炸至呈
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    产于汕头市的达濠区东湖村的西瓜,因瓜质优良而闻名。特点是瓜形滚圆,个重10多公斤,外皮青白花纹相间,中间白条纹
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    薄壳学名寻氏肌蛤。贝类海产品,因壳薄故名。它生活于盐度较高的外湾或岛屿的滩涂中,喜群聚,常成片粘连在一起,用
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    名小食。粽球为潮汕传统民俗食品。外形为六角球状。  1920年,张强德父子在汕头市升平路头妈祖宫(即老妈宫)附
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    名小食。一种有馅的糯米粉制汤圆。取其形似母鸭在水上游荡浮沉而撰名。本为元宵节的小吃,故俗称元宵。  据
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    名小食。早在20世纪40年代,炒糕粿烹制行家徐春松便在汕头市区新兴街茂成号专营而闻名,号称老徐炒粿。  糕粿
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    名小食。蚝烙为潮汕传统食品,市场炒卖或家庭膳食均极普遍。最先在汕头市安平路漳潮会馆(俗称老会馆)左旁,有几摊
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    酥炸虾饼用料:    中沙虾400克,青葱50克,精盐5克,五香粉0.2克,生油30克,自发粉150克,清水100克,白醋150克,白糖15
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    炸网油鱼用料:    石斑鱼肉300克,瘦猪肉150克,鸡蛋2个,湿香菇粒30克,鲜虾肉50克,方鱼末10克,网油250克,姜、葱、
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    炸金钗蟹用料:    肉蟹500克,猪瘦肉100克,虾肉100克,肥肉粒50克,鸡蛋1个,荸荠丁25克,湿香菇丁15克,面包麸50克,生
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    潮汕蚝烙用料:    鲜蚝仔250克,鸭蛋3个,葱头20克,雪粉75克,熟猪油150克,味精1克,鱼露5克,辣椒酱5克。制法:   
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    红炆海参  红炆海参主料:海参  配料:花菇,高汤,蚝油等。  做法:将发好的海参,加花菇,高汤,蚝油炆出嫩滑入味。
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